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咸味青果的制作方法

    原料配方 橄榄1千克 食盐60克 冷水200毫升
    制作方法
    1.将八成熟的橄榄洗净,用小刀沿纵向划几道.
    2.把橄榄和40克食盐放入锅中搅匀,腌渍2～3天,使橄榄析出苦汁和水分.然后捞出,放在竹屉上沥干水分,晾晒1天.
    3.将晒干的橄榄用清水漂洗,去掉苦味及盐分.
    4.将洗净的橄榄、20克食盐和水一同放入锅中,充分混合均匀,盐腌1～2天.捞出后放在竹屉上沥干盐水,晾晒1天,至八成干即可食用.
    产品特点 色泽青绿诱人,果味清香,营养丰富,风味独特.
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